Un sereno Natale per tutti

“Babbo Natale che scendi dal camino,

non devi fare più tanta confusione…

il mio calzino è quello piccolino,

quello grande è di papà.

A lui un trenin,

la pipa invece a me..

Questa volta non ti sbagliar!”

Come promesso, lo spuntino per te e Rudolph.

Biscottini con la frolla eretica

di Serena – Maffo (un’altra persona speciale che non c’è più)

per circa 20 biscotti grandi (o per fare un guscio per una tortiera diametro 22 cm)

200g farina 00
2 tuorli d’uovo
100g burro
50g zucchero
scorza grattugiata di limone (oppure estratto di vaniglia)

Si fonde il burro al microonde e si lascia intiepidire un poco.
Si sgusciano i tuorli in una ciotola.
Si aggiunge lo zucchero e si mescola con un cucchiaio di legno.
Si aggiunge il burro sciolto sempre mescolando con il cucchiaio.
Quando il tutto è omogeneo, si aggiunge tutta in una volta la farina mescolando con il cucchiaio per raccogliere tutto il liquido e amalgamare.
Infine con il palmo della mano raccogliere l’impasto formando una palla.
Si deve far riposare in frigo almeno un paio d’ore avvolta nella pellicola.
Prima di usarla si lascia a temperatura ambiente per un’oretta per ammorbidirla.

…

Un sereno Natale a tutti voi!