Spezzatino di vitello con funghi porcini
Non so da voi, ma qui nel pistoiese, questo ottobre appena passato è stato caratterizzato da una tale abbondanza di funghi porcini da sovrastare qualsiasi …
Bocconcini di pesce spada in salmoriglio
“Poiché qui non si agita insulsamente la bacchetta, molti di voi stenteranno a credere che si tratti di magia. Non mi aspetto che comprendiate a …
Faraona ripiena
Mancando appena 11 giorni a Natale, che ne dite di cominciare a studiare un pò il menù? Oggi vi propongo un secondo davvero sontuoso che …
Polpette di zucca e gorgonzola
Se potessi vivere di polpette lo farei. Ci pensate che roba goduriosa sono? Le puoi fare con qualsiasi cosa: con il macinato fresco, con il …
Quaglie farcite con pancetta e funghi su letto di polenta con salsa ai porri
Dopo questa ricetta arriva un’abbuffata di dolci. Promesso! Ma tra meno di un’ora scade il termine per le sfide del MTC di Ottobre ed è …
Pollo farcito di castagne e salsiccia con salsa di melagrana
Quando, all’inizio del mese, ho letto quale sarebbe stata la sfida n°51 per l’MTC, non ho fatto una piega. Mi sono subito messa nella disposizione …
