Strawberry Pie nel barattolo

Ancora cuoricini!

Ma quanto mi piacciono????

Un dessert goloso e un modo simpatico per servirlo… monoporzione, direttamente nel vasetto in cui cuoce.

Lo dedico alla mia amica Claudia, che adora i cuoricini più di me!

Vagonate di cuoricini su di lei… e lei sa perchè!

 

Strawberry Pie nel barattolo

per 4 vasetti da 125g

600g fragole (circa)

il succo di un limone

4 cucchiai di zucchero

60g burro freddo di frigo

90g farina

30g latte acidulato col un cucchiaio di limone, freddo di frigo

 

 

Disporre la farina e lo zucchero a fontana e intriderli con il burro, impastando velocemente. Aggiungere il latte per lavorare meglio. Fare una palla col composto ottenuto e mettere a riposare in frigo per una mezz’oretta.

Lavare, pulire e tagliare le fragole, condirle con il succo di limone e zucchero e metterle a riposare.

Una volta che hanno iniziato a rilasciare il succo, dividerle nei 4 vasetti.

Riprendere la frolla, stenderla e ricavare dei cerchi appena più grandi delle dimensioni del diametro dei vasetti. Con uno stampo a espulsione, ricavare un cuore nel centro, tenendo da parte il cuoricino ottenuto.

Disporre ogni cerchio di frolla sul rispettivo vasetto, facendo aderire bene i bordi. Sistemare il cuoricino e spolverare con zucchero semolato.

Infornare a 190° per una mezz’oretta, finchè la superficie del coperchio non sarà dorata, lasciando intravedere il sughino delle fragole.

Lasciar intiepidire e servire, accompagnando con panna montata.

 

 

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