Ciambella all’arancia

Ma quanto mi piace il profumo d’arancia per casa.

E’ una delle cose che per me fa inverno, insieme a spezie tipo la cannella e lo zenzero.

La stagione, è quasi finita e già ora fatico a trovarne di buone, però se voi avete ancora delle arance succose, vi consiglio assolutamente di provare questa ciambella per la colazione, che io ho fatto qualche tempo fà.

Tipo, a Natale   

 

 

Un dolce semplice, buono per la colazione o per accompagnare una tazza di thè.

Meglio approfittarne visto che tra poco passeremo ad una alimentazione un pò più fresca e adatta alla bella stagione che sta per arrivare.

 

 

La ricetta è una libera rielaborazione di un dolce della mitica Martha… lei, però, lo fa al limone.

Ciambella all’arancia

 

180 g di farina 00 (io MixC Schar)
225 g di zucchero
125 g di burro, a temperatura ambiente
3 uova
120 g di panna acida
1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata
il succo di 1 arancia di medie dimensioni
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato

Cioccolato bianco per glassare

Scaldare il forno a 180°C.
Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella.
Setacciare la farina in un recipiente di medie dimensioni e unire la scorza grattuggiata dell’arancia, il bicarbonato e il sale. Tenere da parte.
Montare insieme il burro con la zucchero per circa 4-5 minuti, finchè diventa soffice e spumoso.
Aggiungere le uova, uno per volta, aggiungendo il successivo solo quando il precedente è stato ben incorporato.
Unire il succo d’arancia.
Diminuire al minimo la velocità del mixer e unire la farina setacciata in precedenza, alternandola con la panna acida, iniziando a finendo con la farina.
Versare il composto nello stampo imburrato e cuocere per circa 40 minuti (fate la prova-stecchino).
Fondere il cioccolato bianco su fuoco dolce o nel microonde, come preferite, e glassare il dolce già sfornato e raffreddato.

 

Nota

Se non trovate la panna acida, potete ottenerla acidulando pari quantitativo di panna con 2 cucchiai di limone.

 

Buona settimana a tutti, amici!

 

 

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