A cena col vampiro per MTC60

Ma quanto mi sono divertita questo mese a giocare con MTC!!!!

Complimenti per la vittoria di Settembre e grazie, Mai Esteve, per la tua proposta di Ottobre!

L’argomento della sfida? E’ presto detto! Si va in Spagna, con las tapas, e queste sono le tre ricette da realizzare:

1. una tapa;
2. un pincho;
3. un montadito

E stiamo parlando di stuzzichini.

Le tapas sono quelle che si mangiano da seduti, piccole porzioni di una pietanza che normalmente verrebbe servita in quantità maggiore.

I pinchos sono il classico finger food; cioè bocconcini da mangiare in piedi, con le mani.

I montadito sono, infine, fettine di pane assemblate con un condimento o una salsa.. qualcosa tipo i nostri crostini, o giù di lì.

Le tre ricette devono essere in qualche modo collegate.

Ed è qui che vi volevo, perché questa è stata la parte che mi ha intrigato di più. Vediamo se indovinate quale tema ho scelto io.

Vi do un indizio:

Ebbene si, si tratta un libro ( e come ti sbagli?). Intervista col vampiro, di Anne Rice.

Nella trasposizione cinematografica, è impossibile che vi siano sfuggiti Brad Pitt e Tom Cruise in un colpo solo, quindi sono sicura che sappiate di cosa sto parlando. Tuttavia, essendo passato un pò di tempo, vi rinfresco brevemente la trama.

Il vampiro Louis de Pointe du Lac decide di raccontare la sua storia ad un giovane, e inizialmente incredulo, giornalista.

Parte dall’inizio, da quando era un ricco proprietario terriero di New Orleans, sprofondato nella depressione a causa della morte di suo fratello. Incapace di proseguire con la sua vita e altrettanto di incapace di porvi fine, incappa nell’inquietante Lestat che lo trasforma in una creatura della notte e gli dona l’immortalità.

Niente di peggio per Louis, che già aveva problemi a gestire la sua vita mortale e che ora si rifiuta di abbracciare la sua nuova natura.

Una notte, il vampiro cede ai suoi impulsi e beve il sangue di una bambina di sei anni, trovata a vegliare il corpo della madre morta. Lestat, nel tentativo estremo di tenere Louis legato a sè, trasforma la bambina, Claudia. I tre tentano una convivenza per un pò di anni, con Claudia che cresce e diventa adulta, pur rimanendo intrappolata in un corpo da bambina.

Cresce anche l’astio della vampira nei confronti del suo creatore, tanto che riesce a convincere Louis ad ucciderlo. Una notte, con uno stratagemma, Claudia avvelena Lestat con assenzio e laudano e gli taglia la gola. Convinti di averlo ucciso, i due fuggono in Europa dell’est, alla ricerca di altri vampiri.

Le ricerche nell’Europa dell’est, tuttavia, non portano a nulla, così si spingono fino a Parigi, dove invece incappano nel clan non troppo amichevole di Armand. E infatti, proprio a Parigi, Claudia trova la morte per mano dei vampiri francesi, messi in allerta da Lestat (ancora vivo) mentre Luis viene salvato da Armand, innamorato di lui, che lo nasconde in una bara.

Louis e Armand vagheranno per qualche secolo in Europa finchè Louis non sentirà il bisogno di tornare a New Orleans per parlare, un’ultima volta, con Lestat.

Bellissimo libro, ricco di atmosfere suggestive e inquietanti, a tratti cupe.. le mie preferite 😉

 

Per rendere onore a questo libro, ho scelto tre ricette che ripercorrano l’itinerario geografico seguito dai protagonisti.

Una ricetta creola, che ricordi la cucina di New Orleans: la tapa.

Un pincho che ricordi l’Europa dell’est.

Un richiamo alla cucina francese per il montadito.

 

Gamberoni speziati alla creola

4 – 5 gamberoni sgusciati e puliti
200g di passata di pomodoro
1 cucchiaino o più di Tabasco
1/2 cucchiaino di senape forte
1/2 cucchiaino di chili in polvere
1/2 cucchiaino di paprika dolce
1/2 cucchiaino di origano
2 cucchiaini di prezzemolo tritato
sale e pepe a piacere
aglio tritato
olio extravergine di oliva

Sgusciare e pulire i gamberoni, rimuovendo il filo nero delle interiora.

Unire tutti gli altri ingredienti in una casseruola e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e far raffreddare.

Sistemare i gamberoni in una teglia da forno, versarvi sopra la salsa e conservare in frigo per circa 4 ore.

Pre-riscaldare il forno a 190° e cuocervi i gamberoni per circa 15-20 minuti.

Servire con pane croccante.

 

Spiedini di maiale alla paprika su salsa ai lamponi

4- 5 bocconcini di maiale
1 cucchiaio di farina
2 cucchiaini di paprika piccante
cipolline sottaceto (quelle un pò più grosse)
200 g lamponi
il succo di un limone
1 cucchiaio raso di zucchero
olio extravergine di oliva

 

Preparare la coulis mettendo in un pentolino i lamponi, il succo di limone e lo zucchero. Lasciar cuocere finchè i frutti non sono completamente disfatti (circa 10-15 minuti) e poi passare tutto attraverso un colino a maglie sottili per rimuovere i semini.

Tagliare il maiale in bocconcini quadrati di circa 1,5cm (io li ho ricavati da un pezzo di arista che poi ho cotto in altro modo).

Mescolare la farina con la paprika e ripassarvi la carne.

Scaldare poco olio extravergine di olia e far dorare per pochi minuti i bocconcini, poi asciugarla su carta assorbente.

Su uno stecchino di legno, alternare la carne con le cipolline.

Servire in un bicchiere da Martini, mettendo sul fondo la salsa ai lamponi e uno stecchino.

 

Baguette all’aglio e camembert

1 baguette da cui ricavare un tronchetto tagliato con la superficie superiore obliqua
1 fetta spessa si camembert
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di erba cipollina
3 pomodorini
olio evo
origano

 

Tagliare i pomodorini in 4, senza arrivare in fondo e dividerli. Condirli con olio, sale e origano e infornare a 100°C per farli appassire (una ventina di minuti o poco più).

Scavare un buco all’interno della baguette, rimuovendo una parte della mollica (non tutta), senza arrivare al fondo. Strofinare l’interno e la superficie superiore con lo spicchio d’aglio.

Riempire il buco ricavato con il camembert, lasciando dei pezzettini anche sulla superficie superiore. Passare sotto il grill per qualche minuto, finchè il formaggio non inizia a fondere.

Decorare con i pomodorini confit.

 

Buon appetito!

 

Con questa ricetta partecipo alla sfida n°60 di MTC

 

P.S. Mi scuso per le pessime foto ma non sono capace di fotografare con la luce artificiale!!! Sigh!