Biscotti di frolla al cioccolato

E anche la settimana più rossa dell’anno è arrivata… cuoricini, rose scarlatte e biondi cupidi, un tanto al Kg!

Raccontatemi un pò, amiche e amici che mi seguite… voi siete tra quelli che sicuramente si organizzeranno per passare una serata romantica o siete tra i detrattori della festa, quelli per cui il consumismo ecc ecc?

Io non sono nè tra i primi nè tra i secondi. Però… se pure quest’anno ci scappasse un regalino….. 😉

 (segue messaggio subliminale per il gentile consorte…)

 

 

 

Ovvio che anch’io ho preparato qualcosina per lui…

 

Dei buonissimi biscotti di frolla al cioccolato, ricetta del maestro Luca Montersino, in versione gluten free (son più buoni se li mangiamo insieme 🙂 ).

Mi sembra uno scambio equo… non vi pare? 😛

 

 

Biscotti di frolla al cioccolato

140 g di farina di riso finissima

95 g farina di mais finissima

15 g di cacao amaro

150 g burro freddo

100 g di zucchero a velo

40 g di tuorli d’uovo (2 tuorli)

essenza di vaniglia

1 pizzico di sale

Disponete a fontana la farina setacciata con il cacao e ponete al centro il burro a pezzetti. Lavorate velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sbricioloso. Unire lo zucchero a velo, l’essenza di vaniglia, il sale e i tuorli d’uovo.

Mischiate bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi avvolgetelo con della pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo, stendere la frolla in uno spessore di circa 5mm e formare i biscotti della forma desiderata.

Io ho usato questi bellissimi stampi Maisons du Monde, ricevuti in regalo dalla mia amica Alice, che sa sempre come fare centro 😉

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